Colombia Aroma Nativo PB 901 EMF

2026-03-18T21:20:47+09:00

価格: 3600 - 12000 (9 variants)

昨年も人気があった
Aroma Nativo Pink bourbon EFM
をリリースしました。

今回ご紹介のロットは、
Honey Double Fermentationという精製方法が
施されており、酵母を使用した嫌気性発酵による
複雑な果実感が特徴です。

白桃やライム、ライチを思わせるような瑞々しい
フルーツの甘さと、エルダーフラワーのような
ピンクブルボン種由来の華やかで繊細な風味、
コーヒーの温度が下がるとベリーやホワイトグレープ
のようなテイストもお楽しみいただけます。

世界のトップバリスタからも複雑なフレーバーと
クリーンなテイストから高い評価を得ており、
ワールドバリスタチャンピオンシップ2024では、Aroma Nativoのコーヒーを使用したバリスタ2名が
7位と9位にそれぞれ入賞しています。

世界からの注目度が年々上がり続けている
Aroma Nativoの革新的なコーヒーを
ぜひお楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

Aroma Nativoはコロンビアのウィラ県ピタリートに
拠点を置く団体です。
彼らは農園を所有せず、信頼する小規模農園から
コーヒーチェリーを購入することで、新しい発酵を
使った精製に特化しています。
コロンビアには同様の団体がいくつかありますが、
その多くは様々な農園の異なった収穫日の物を混ぜて
プロセスを行っています。しかし、Aroma Nativoは
農園、収穫日、品種を細かく管理し、各コーヒーに
適した精製を行うことで、農園と品種の特性を
活かしながらバリスタからも高い評価を受ける
高品質なコーヒーを生産しています。
また作り手としてだけでなく、エクスポーターとしても活動しており、農家とロースターを結ぶ重要な役割を担っています。

2024年からはアジア（日本、韓国、香港）でも
取り扱いが開始され、WBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）で使用されたことをきっかけに、
特殊な精製方法を用いたコロンビア産コーヒーとして
急速に注目を集めています。

ロットナンバーの後にあるEFMとは、
Experimental 実験的な
Fermentation 発酵
March 3月
の頭文字で、実験的という言葉通り、
ロット毎に細かく条件を変更して発酵を
コントロールしています。
Marchは2023年の3月にAroma Nativoの
代表のLuis Marcelino氏がこの精製を完成させたため
記念で付けられました。

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Region : Pitalito, Huila
Process : Honey double fermentation
Variety : Pink bourbon
Altitude : 1700-1750m
Flavor : White Peach, Lime, Elder Flower