Honduras Santa Lucia Geisha

チャンピオン農園の登場。
2019年、2021年のCOEで1位、さらに2022年には2位を受賞した実績を持ち、ホンジュラスのスペシャルティコーヒーを牽引するSanta Lucia農園より、Geisha Washedをご用意しました。

カモミールを思わせる優しく華やかな香りに、ピンクグレープフルーツや温州みかんのようなすっきりとした柑橘系の酸質、そして白ブドウを連想させる瑞々しい甘さが特徴的なコーヒーです。

クラシカルなウォッシュドプロセスでありながら、Santa Lucia農園では各工程を細部まで徹底管理しています。水洗工程ではドライファーメンテーションを採用し、水の使用量を最小限に抑えながら環境にも配慮しています。乾燥工程では屋外とビニールハウスの2つの乾燥場を使い分け、状態をコントロールしながらスロードライで丁寧に仕上げています。

ホンジュラスが誇る最高品質のGeishaを、ぜひお楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

サンタ・ルシア農園は、ニカラグアのスペシャルティコーヒーを牽引するFincas Mierischが所有するホンジュラスの農園です。

2011年、エルイン・ミエリッヒ氏とフェルナンド・モンテス氏によって、多様な品種の試験栽培プロジェクトとしてスタートしました。もともと試験農園として使われていた土地を再開発し、シェードツリーなどの自然環境を活かしながらコーヒー栽培が本格化。イエローパカマラやオレンジブルボン、ラウリーニャに加え、パナマ由来のゲイシャ種など、エキゾチックバラエティの栽培にも取り組んでいます。

2014年以降はエレアン・ミエリッヒが中心となり、ホンジュラスの微気候に適応した精緻な栽培管理を実践。その成果として、2019年・2021年のCup of Excellenceで優勝、2022年には2位入賞を果たし、世界的な評価を確立しました。

同農園で培われた生産ノウハウはコマヤグアやサンタバルバラなど周辺地域にも広がり、地域全体のコーヒー品質向上にも貢献しています。

現在はFincas Mierischの5代目であるエルイン・ミエリッヒが農園を管理し、安定した生産とさらなる品質向上に取り組んでいます。

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Region :Comayagua Siguatepeque
Process : Washed
Variety : Geisha
Altitude : 1550m
Flavor : Chamomile, Pink Grapefruit, Satsuma Mandarin