Colombia Aroma Nativo PPY 443 HH

店舗でも高い人気を誇るAroma Nativoより、Papayo種　Hydro Honey process が登場です。

パイナップルキャンディやアプリコットを思わせるトロピカルでジューシーな果実感に、パパイヤやミルクキャラメルのような奥行きのある甘さ。温度が落ち着くにつれて、エルダーフラワーを思わせる華やかなアロマがやさしく広がります。

その複雑で洗練されたフレーバーは世界のトップバリスタからも高く評価されており、ワールドバリスタチャンピオンシップ2024では、このコーヒーを使用した2名のバリスタがそれぞれ7位と9位に入賞しています。

世界が注目するAroma Nativoの革新的なアプローチを、ぜひこの一杯でお楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

Aroma Nativoはコロンビアのウィラ県ピタリートに拠点を置く団体です。
彼らは農園を所有せず、信頼する小規模農園からコーヒーチェリーを購入することで、新しい発酵を使った精製に特化しています。
コロンビアには同様の団体がいくつかありますが、その多くは様々な農園の異なった収穫日の物を混ぜてプロセスを行っています。
しかし、Aroma Nativoは農園、収穫日、品種を細かく管理し、各コーヒーに
適した精製を行うことで、農園と品種の特性を
活かしながらバリスタからも高い評価を受ける
高品質なコーヒーを生産しています。
また作り手としてだけでなく、エクスポーターとしても活動しており、農家とロースターを結ぶ重要な役割を担っています。

2024年からはアジア（日本、韓国、香港）でも
取り扱いが開始され、WBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）で使用されたことをきっかけに、
特殊な精製方法を用いたコロンビア産コーヒーとして
急速に注目を集めています。

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Region :  Pitalito, Huila
Process : Hydro Honey
Variety : Papayo
Altitude : 1700-1750m
Flavor : Pineapple Candy, Apricot, Elder Flower