【 Brazil 】Rodomunho Sidra

伝統と革新を大切にし、新たな農法やプロセスの
探求を続けるRodomunho農園から、
新たにSidra種のDR Naturalをご紹介します。

リンゴやアメリカンチェリーを思わせる
爽やかな酸質と、レーズンやオレンジワインのような
芳醇な香りと余韻が特徴のコーヒーです。
温度が下がるにつれて、マカダミアナッツのような
滑らかな甘さもお楽しみいただけます。

一般的なNatural Processとは異なり、
18℃に保たれた低温暗室で乾燥と発酵を行うことで、
Sidra種が持つクリーンな味わいをより
際立たせています。

希少品種Sidraとブラジルのテロワールが生み出す
複雑な味わいを、ぜひお楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

Fazenda Rodomunhoは、Minas Gerais州
Cerrado Mineiro地域に位置する農園です。

ブラジルのコーヒー生産者にとって、病害や干ばつ、
霜害といった気候に起因する問題は、非常に大きな
課題の一つです。特にCerrado地域では、直近5年間
だけでも霜害や干ばつが繰り返し発生しており、
気候変動への対応は喫緊の課題となっています。

そうした状況の中、ユニークな取り組みを
進めているのがRodomunho農園です。
2019年、病害によって生産量が約40％減少する
大きな被害を受けたことをきっかけに、土壌の再生や
生態系の保全を重視する再生型農業を導入しました。
この変革を主導したのが、母や兄弟とともに農園を
運営するThiago氏です。農業技術者の助言を
受けながら、従来の慣行農法とは異なる
アプローチに挑戦しました。

当初、その取り組みは周囲から「狂気の沙汰」とまで
評されました。しかし、品質の向上や病害の減少など、
さまざまな成果が現れたことで、再生型農業の
有効性が実証されていきました。

現在、Rodomunhoは合計250haに及ぶ
3つの農園を運営し、年間約500トン、30種類もの
スペシャルティコーヒーを生産しています。
また、自社で輸出を開始してから3年が経過した
現在では、50ヵ国以上の国にコーヒーを
届けています。

さらに、気候変動に伴う経営リスクの分散を
目的として、気候条件の異なるBahia州にも
2か所の農地を取得し、今後は新たにコーヒーの
苗木を植え、同地域での生産を本格化させていく
予定です。

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Region: Rio Paranaíba, Cerrado
Producer: Thiago Corsi da Silva
Process: DR Natural
Variety: Sidra
Altitude: 1100m

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