Colombia Los Patios Funky Cherry

ファンキーなプロセスを生み出し続けるLos Patios
から、NEWロット「Funky Cherry」のご紹介です。

チェリーキャンディや杏仁豆腐を思わせるユニーク
で鮮烈な甘さに加え、シェリー酒のような
芳醇で複雑な香りが広がります。
時間の経過とともに、桜を思わせる
透明感のある華やかなテイストも感じられます。

コーヒーとは思えないほどユニークな甘さですが、
アフターはクリーンな余韻が続くため、
Co-fermentedが苦手な方にも
ぜひ一度お試しいただきたいコーヒーです。

ドリップはもちろんおすすめですが、ラテでも
甘さが際立つため、さまざまな楽しみ方ができる
一杯となっています。

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生産者・農園ストーリー

Los Patiosはウイラ県ヒガンテに位置する
最先端のコーヒー精製・研究施設です。
2022年に稼働を開始したこの施設は、
地域の生産者たちが直面する精製プロセスの
ばらつきやインフラ不足といった課題に
対応するために設立されました。

熟練したチームが主導するLos Patiosは、
徹底した品質管理を通じてウイラにおける
コーヒー生産の革新を推進しており、
「Co-Fermentation（コ・ファーメンテーション）」
などの革新的な技術や、「Tropical Coffee（トロピカルコーヒー）」「Solsticio（ソルスティシオ）」「Mellow Yellow（メロウイエロー）」
といった独自の精製プロセスを採用しています。

そして、地域生産者の収益向上を支援するとともに、
最終的なカップクオリティを大きく向上させる
役割を果たしています。

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Region :  Huila, Gigante
Process : Funky Cherry
Variety : Castillo, Caturra
Altitude : 1800-2000m
Flavor : Cherry Candy, Almond jelly, Sakura