Colombia Cartago Chiroso

2020年のコロンビアCOEでも注目を集めた希少品種、Chiroso（チロソ） のコーヒーをご紹介いたします。

マスカットキャンディを思わせる上品な甘さから始まり、爽やかな青リンゴやアロエのようなみずみずしい果実感が広がります。さらに、りんごの花を連想させる繊細で華やかな香りが、余韻まで優雅に続きます。

Chiroso種はまだ広く知られている品種ではありませんが、優れたカップクオリティを持つだけでなく、他品種と比較して収量が多く、寒さにも強いことから高地栽培にも適したポテンシャルの高い品種です。
その卓越した個性から、今後のスペシャルティコーヒーを担う存在として期待が寄せられています。

これからも私たちは、世界各地の魅力あふれるコーヒーとの出会いをお届けしてまいります。
ぜひこの機会に、Chiroso種ならではの洗練された味わいをご堪能ください。

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生産者・農園ストーリー

今回扱うコーヒーは、コロンビアのエクスポーター Terra Coffee（テラ・コーヒー） を通じて届けられた生産者ロットです。

Terraはウイラ（Huila）とナリーニョ（Nariño）に拠点を持つ比較的若いエクスポーターで、単なる集荷や輸出にとどまらず、小規模農園や地域コミュニティと長期的な関係を築きながら、土地と人に根ざしたコーヒーづくりを行っています。

今回のChiroso種は、ウイラ県の高標高エリアで生産されたロット。
冷涼な気候と豊かな自然環境が、フローラルな香りと芯のある甘さを引き出しています。

Terraは生産者と誠実に向き合いながら、土地が持つポテンシャルを丁寧に引き出す取り組みを続けています。
その積み重ねによって生まれたこのロットには、土地の個性と信頼関係の背景が、カップの中にしっかりと表現されています。

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Region : Guayacanes,Huila
Process : Washed
Variety : Chiroso
Altitude : 1900m
Level : Light roast 

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