Colombia Monteblanco Coconut Lemonade

鮮烈なフレーバーで世界に衝撃を与えているMonteblanco農園より、
新たに「Coconut Lemonade」のご紹介です。

まるでレモンチーズケーキのような
濃厚でデザート感あふれる甘さと、
ココナッツやバニラを思わせる芳醇な香りが
特徴のコーヒーです。
ラテにすると、バタークッキーのようなテイストも
お楽しみいただけます。

本ロットは、果物や柑橘系果汁、乾燥ココナッツを
使用して作られた発酵液を190時間かけて発酵させ、
理想的な糖度とpH値へと調整したものを、
収穫したコーヒーチェリーとともに密閉容器に入れ、
さらに180時間発酵させるという工程を経ています。
そのプロセスにより、コーヒーとは思えない、
デザートを食べているような甘さと
フレーバーが生まれます。

これまでのコーヒー体験とは一線を画す、
特別な一杯です。
優雅なひとときを演出するコーヒーとして、
ぜひお楽しみください。

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生産者・農園ストーリー

モンテブランコ農園は、コロンビアのウイラ県
サン・アドルフォ地域に位置する、
14ヘクタールの家族経営農園です。
本農園は、ロドリゴ・サンチェス・バレンシア氏が、
妻クラウディア氏、娘ナタリア氏、
そして農場管理者ドン・ヘラルド氏とともに
運営しています。

農園はクエバ・デ・ロス・グアチャロス国立自然公園
およびスアサ川渓谷の近くに位置し、
豊かな生物多様性とコーヒー栽培に
理想的な環境条件の恩恵を受けています。
ゲイシャ、ピンクブルボン、パカマラ、
パープルカトゥーラなどの品種を含む
高品質なコーヒーの生産に取り組んでおり、
広く高い評価を得ています。

また、モンテブランコ農園は、2017年にロドリゴ氏が
設立した企業「アロマス・デル・スール」に
統合された6つの農園のひとつです。
同社はピタリートに自社ドライミルも構え、
品質向上と革新的な取り組みを続けています。

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Farm : Monteblanco
Region : La Tocora, Acevedo, Huila
Process : Natural Co-fermentation
Variety : Purple Caturra
Altitude : 1730m
Flavor : Coconut, Lemon cheesecake, Vanilla