【 Ethiopia 】 Diima Lalesa #1

ゲデオゾーンの中でも、優れたコーヒー生産地として知られるラレサ地区のロットをご用意しました。

ラズベリーやブルーベリージャムを思わせる赤紫色の果実感に、ハーブの爽やかな香り、溶けたチョコレートのような滑らかな口当たりをお楽しみいただけます。

エチオピア・ナチュラルらしい力強く華やかなフレーバーが特徴で、ドリップはもちろん、ラテでもその個性をしっかりと感じていただけます。
チョコレートやパウンドケーキとのペアリングもおすすめです。

スペシャリティコーヒーの王道として人気を誇るエチオピアコーヒーを、ぜひご堪能ください。

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生産者・農園ストーリー

本ロットは、ゲデオゾーン出身のAlemayehu Tilahun氏によって手がけられています。2018年に設立されたウェットミルでは、周辺農家との強固な信頼関係のもと、完熟チェリーのみを厳選して買い付けています。

現在はOrigin Land Coffeeと垂直統合されており、チェリーの調達から精製、輸出に至るまで一貫した品質管理が行われています。収穫はすべて手摘みで行われ、ハンドピック後、アフリカンベッド上でじっくりと乾燥されます。乾燥工程においても層の厚さを細かく調整することで、品質の安定化が図られています。

これら一連の精緻なプロセスにより、高密度でクリーンかつバランスに優れたカッププロファイルを備えた、高品質なロットに仕上げられています。

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Process : Natural
Region : Yirgacheffee
Variety :  Heirloom
Altitude : 2150-2200m
Flavor : Raspberry, Herbal tea, Blueberry jam

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