哥伦比亚 原生香气 PB 901 EMF

去年也很受欢迎的
Aroma Nativo Pink bourbon EFM
已经发布了。

这次介绍的批次，采用了
Honey Double Fermentation（蜜处理双重发酵）的精制方法，
特点是使用酵母进行厌氧发酵，带来
复杂的果实感。

白桃、青柠、荔枝般的清新
水果甜味，以及接骨木花般的
粉红波旁品种特有的华丽而精致的风味，
当咖啡温度下降时，还能品尝到浆果和白葡萄般的
口感。

这款咖啡因其复杂的风味和
干净的口感而受到世界顶级咖啡师的高度评价，
在2024年世界咖啡师大赛中，使用Aroma Nativo咖啡的两位咖啡师分别获得
第七名和第九名的成绩。

Aroma Nativo创新咖啡的
全球关注度逐年上升，
请务必品尝。

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生产者·农园故事

Aroma Nativo是一个总部位于哥伦比亚威拉省皮塔利托的
组织。
他们不拥有农园，而是通过从信任的小型农园购买
咖啡樱桃，专注于使用新型发酵技术进行精制。
哥伦比亚有几个类似的组织，但
其中大多数会将不同农园不同采摘日期的咖啡混合
进行处理。然而，Aroma Nativo通过对农园、采摘日期和品种进行细致管理，并为每种咖啡选择
合适的精制方法，在保留农园和品种特性的同时，
生产出受到咖啡师高度评价的
高品质咖啡。
他们不仅是生产者，还作为出口商活跃，在农户和烘焙商之间扮演着重要的桥梁角色。

从2024年开始，亚洲（日本、韩国、香港）也
开始销售，并因在WBC（世界咖啡师大赛）中使用而
迅速受到关注，成为一种采用特殊精制方法的哥伦比亚咖啡。

批号后面的EFM是
Experimental 实验性
Fermentation 发酵
March 3月
的首字母，正如“实验性”一词所示，
他们通过细致改变每个批次的条件来
控制发酵。
March是为了纪念Aroma Nativo的
代表Luis Marcelino先生于2023年3月完成了这种精制方法而命名的。

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产区 :  Pitalito, Huila
处理方式 : Honey double fermentation
品种 : Pink bourbon
海拔 : 1700-1750m
风味 : White Peach, Lime, Elder Flower